Welke kant van aluminiumfolie moet in contact komen met voedsel?

Rol een rol aluminiumfoliepapier uit en je zult zien dat de ene kant helder is en de andere mat. Mensen denken altijd welke kant in contact moet komen met het voedsel, produceert de fabriek het verschil opzettelijk?

Het antwoord zal je verbazen: je kunt elke kant gebruiken om in contact te komen met voedsel en dit wordt op natuurlijke wijze gegenereerd tijdens het productieproces, niet opzettelijk.

Aluminiumfolie voor voedsel, ook wel aluminiumfolie genoemd, is eigenlijk gemaakt van aluminium. Om aluminiumfoliepapier te maken, moet je aluminium in dunne vellen malen. Om de dikte van het papiermicronniveau te bereiken, de aluminiumplaat herhaaldelijk tussen meerdere rollen (rollers) moet worden gerold.

Wanneer de aluminiumplaat dun genoeg wordt, worden de twee platen meestal samengerold om te voorkomen dat de aluminiumfolie beschadigd raakt. Hierdoor zal de aluminiumfolie aan de buitenkant zeer glad worden die in contact komt met de rol, terwijl het binnenoppervlak dat niet direct in contact komt met de rol relatief ruw zal zijn.

Over het algemeen maakt het niet uit welke kant van aluminiumfolie wordt gebruikt. Als er echter aan één kant van de aluminiumfolie een speciale coating zit, zoals het toevoegen van een antikleeflaag (meestal op het ruwe oppervlak), moet de antikleeflaag natuurlijk contact het voedsel om te voorkomen dat de aluminiumfolie aan het voedsel blijft kleven. 

De lichte en donkere kant van aluminiumfoliepapier hebben verschillende reflecterende eigenschappen. De lichte kant weerkaatst meer warmte, maar in feite de lichte kant is slechts iets helderder dan de donkere kant, en de gereflecteerde warmte is niet veel anders. De technici vanShanghai Mengjiang Aluminium Co., Ltd. test gedurende 48 uur uitgevoerdin het laboratorium en concludeerde dat het verschil tussen de twee kanten erg klein was en dat er bijna geen verschil was in kooktijd en resultaten.

De magnetron gebruikt elektromagnetische straling om efficiënt te verwarmen. Als er aluminiumfolie in wordt gedaan, wordt de microgolf eromheen gereflecteerd en kunnen er zelfs vonken ontstaan. Daarom kunnen aluminiumfolie en andere metalen producten niet in de magnetron worden geplaatst.